★天麻的药膳食谱

1

天麻煮鸡蛋

原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。

加工步伐：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

特质：清汤爽口，食用便捷。具有休养头痛、眼花的功效。

2

天麻蒸鸡蛋

原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

加工及食用步伐：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔进取放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，旦夕各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

功效：对联宫脱垂有一定的提拔休养作用。

★中药.休养脑飘荡后遗症药膳食谱

1

天麻、枸杞煮猪脑子

原料：天麻片25克，枸杞子15克，猪脑子2副。

加工步伐：天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑子煮熟后食用。

功效：对脑飘荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的提拔休养作用。

★中药.休养肝虚型高血压、动脉硬化、尼尔抽象征、神经腐化药膳食谱

1

天麻蒸羊脑子

原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

加工步伐：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。

功效：具有祛风开窍、通脉活血、概况、滋补等功效。适用于休养肝虚型高血压、动脉硬化、好意思尼尔抽象征、神经腐化、头晕眼花及脑血管随机导致半身不摄等症。

2

鲜天麻蒸猪肉

原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

加工步伐：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对好意思尼尔抽象征有缓解作用。

3

天麻牛肉暖锅

原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄芽菜（开动扭嘴时）、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。

加工步伐：将天麻片、玉兰片用温水泡发好；牛肉去筋膜，洗净切成大薄片；牛肚、土豆洗净切成片；白荷花洗净，撕成碎块；黄芽菜、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分歧装盘备用。将暖锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用（也可烫食）。

特质：汤浓鲜香，味好意思可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。

功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有休养高血压、头痛昏厥、视物不清、消化不良等症。

防护事项：牙痛患者慎用。

4

天麻钩藤汤冲藕粉

开端于《疾病的食疗与验方》。

材料：天麻9克，钩藤12克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。

烹制步伐：将天麻、钩藤、石决明用干净的白布（或纱布）包好，放入适量清水煎煮后去渣，然后用热汤冲熟藕粉。

食法、食量：在冲熟的藕粉中调入适量白糖，顿服。日服1剂，连服4-5天。

功能：平肝潜阳，滋肾养肝。

稳当限度：用于好意思尼尔抽象征属肝风昏厥者。

5

天麻猪脑粥

开端于《常见病食疗食补大全》。

材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

烹制步伐：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：逐日晨起，服用温热粥1次。

功能：平肝息风，行气活血。

稳当限度：适用于高血压、动脉硬化、好意思尼乐病、头风所致的头痛等症。

6

天麻炖团鱼

开端于《膳食保健》。

材料：团鱼1只（约450克），天麻片15克，调料适量。

烹制步伐：用滚水将团鱼稍烫一下后，刮去名义泥膜，挖净体内黄油。用团鱼胆在团鱼壳背上涂1周，腹盖进取置于容器中，再将天麻片、葱、姜诡秘其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5-2小时。

食法、食量：食时，凭证食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及团鱼，并喝汤。

功能：滋补肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。

稳当限度：适用于高血压、怒气等症。

7

天麻肉片汤

开端于《中国药膳学》。

材料：天麻、猪肉各适量。

烹制步伐：天麻浸软切片待用。肉片作念汤，加入天麻片3-6克共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜燕服。

功能：滋阴潜阳，平肝息风。

适用限度：适用于肝阳上亢或风痰上扰之昏厥、头痛等症，现多用于高血压、耳源性昏厥等。

8

天麻鲤鱼

开端于《食用菌饮食疗法》。

材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。

烹制步伐：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。

食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。

功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。

稳当限度：适用于虚厨子痛、眼黑肢麻，及神经腐化、高血压、头昏等症。

★中药.休养中风药膳食谱

1

天麻鱼鳔汤

原料：天麻片9克，鳊鱼鳔6个，防风9克。

加工步伐：天麻、鱼鳔、防风加水煎汤当茶饮用。

功效：对中风患者有一定的提拔休养作用。

★中药.滋补肝肾、益沉静目、强身健体药膳食谱

1

天麻炖鸡

原料：天麻片100克，东谈主参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重2000克）。

加工步伐：天麻、东谈主参、枸杞子、香菇洗清水发，老母鸡屠宰去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净；将天麻、东谈主参、枸杞子、香菇一同发好后，沿途装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、东谈主参、枸杞子，喝汤。

功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益沉静目、强身健体、抗严寒等功效。

2

天麻鳝鱼暖锅

原料：天麻片20克，鳝鱼1500克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克，猪心、葱白段、藕、平菇各100克，精盐10克，姜末20克，味精3克，熟猪油50克，胡椒粉2克，料酒15克，鲜汤2000克。

加工步伐：将天麻洗净，入笼屉中蒸熟；鳝鱼屠宰后，从背部剖开，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成6-8厘米长的小段；猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片；码上一层极薄的水淀粉；猪心入水中氽一下，捞出切成薄片；藕刮去粗皮，切片；平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。以上原料分歧装盘，围在暖锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入暖锅中，上火烧开即可烫食。既可平直食用，又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘，每东谈主1盘，蘸食。

特质：汤浓鲜好意思，鳝鱼滑嫩，具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。

功效分析：鳝鱼性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻合用适用于气血软弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿凄冷以及风湿顽症等。

防护事项：死鳝鱼不成食用，因其体内已有无数组胺，食用后易中毒；活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。

3

天麻煮鸡

开端于《警戒方》。

材料：鸡1只（1000-2000克），鲜天麻500-1000克，白糖，盐，味精适量。

烹制步伐：去内脏的干净鸡切或块状，鲜天麻切成片状（1公分厚），用高压锅煮，鸡肉熟时，加少量味精，即可食用，可口可口。

功能：增智、明目、健脑、安神。

4

天麻竹沥粥

开端于《百病饮食自疗》。

材料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。

烹制步伐：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。

功能：平肝息风，清热化痰。

稳当限度：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉昏厥头痛、胸闷乏力，心烦易怒，发作时短暂昏仆、神色不清、抽搐吐涎，局促渐苏，醒后一如常东谈主）。